【Craft chocolate SCENE】ショコラ・テリーヌ
¥2,800
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ホールケーキや １本売りのテリーヌ、ロールケーキのいいところって
誰にも縛られず自分の好きな量を自分で決めて食べられることだと私は思ってて。笑
なので店でお出ししているショコラ・テリーヌを思う存分召し上がっていただきたい。という想いからお持ち帰り用のショコラ・テリーヌを作りました。
当店では2㎝ほどの厚みにカットしてご提供しています。
おすすめはそれくらいの厚みですが、恵方巻スタイルで丸齧りしたっていいんです。
生クリームを乗っけてもいいし、ベリー系のソースをかけても美味しそうですね。
半解凍りのまま食べるとチョコレートアイスのような食感が楽しめます。
包丁をよく熱してカットするとチョコレートが熱で溶けて生チョコみたいになります。
熱を加えると香りが引き立ちます。
家でだからこそ出来る、”自由"な食べ方でSCENEのテリーヌを思う存分味わってください。
・・・と言いつつ
まずは、何もアレンジせず食べてもらえると嬉しいです。笑
【Craft chocolate SCENEのショコラ・テリーヌに使用しているガーナチョコレート】
こちらのテリーヌに使用しているガーナ産チョコレートは
皆さんが食べ慣れている"チョコレート"のニュートラルな味わいを目指しつつ
ビーントゥーバーならではの香り、風味を存分に感じてもらえるようなイメージを表現しています。
食べた瞬間はバナナや酒粕のような発酵臭が、食べ終わりにフローラルな薫りが鼻に残り
全体的に華やかな印象で終わるのが私のガーナチョコレートです。
食べ始めの香りの強さと、食べ終わりの残り香で余韻を楽しむ贅沢なテリーヌに仕上がりました。是非お試しください。
-------商品詳細-------
ショコラ・テリーヌ/自家製チョコレート（ガーナ）、バター、全卵、グラニュー糖、牛乳
【ショコラ・テリーヌの保存と解凍方法】
⚠️クール便でのお届けとなります⚠️
・賞味期限について
すぐにお召し上がらない場合は【冷凍庫】にて保存してください
冷凍…お日持ち14日
冷蔵…お日持ち4日
・解凍方法
冷凍のテリーヌはお召し上がり前に
4時間から5時間【冷蔵庫】にて解凍をお願いいたします
・美味しいテリーヌの食べ方
テリーヌを、熱湯で温め水気を拭いたナイフでカットしてください（1.5㎝〜2㎝程度の幅がおすすめです）
冷凍テリーヌは解凍してからカットしてください
【Craft chocolate SCENE】
-味覚は感情と結びつき記憶される-
「一枚のチョコレートがあなたの感情と繋がって情景をつくる」
そんなイメージでチョコレート作りと向き合っています。
生のカカオ豆を手廻し焙煎機を使用し
じっくり焙煎
丁寧にカカオの実と殻を除去したのち
メランジャーという電動の石臼機でチョコレートを作っています。
カカオ豆ときび砂糖のみで作る
ビーントゥーバーチョコレートです。
※チョコレート在庫確認の為【ご注文から6日以内の発送】
とさせていただきます。ご了承ください。
